有哪位师傅知道酱牛肉怎么做好吃？指导一下呗！
有哪位师傅知道酱牛肉怎么做好吃？做的时辰用牛的哪个部位的肉做出来的味道正点？ 牛肉650克。丁香。白芷各10克。冰糖7粒。干辣椒5个。花椒10克。八角2个。香叶5片。
姜5片。蒜5头。葱2根。
牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
牛肉放入容器里。放入切好的姜蒜片。葱段。加适量的盐。老抽。料酒。鸡粉。
抓匀后腌制二小时以上。
锅里放少量的油。小火放入冰糖炒化后加入适量的水。放入腌好的牛肉。连腌汁一 起到入。
大火煮开。撇清浮沫。然后再把所有准备的香料倒入锅内。中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
切片码入碟放上香菜即可上桌。
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