后宫优雅 发表于 2013-4-26 13:15:58

秘制豆泡

原料：

豆腐泡、冰糖、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、陈醋、老抽、生抽、蚝油、干辣椒。

做法：

1、各种材料备齐；
2、锅里加适量油，放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香；
3、小火放入豆腐泡，加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色；
4、倒入一杯的水，拌匀煮开；
5、边煮边按压豆腐泡，使之像海绵一样不断的吸收味道，加入一点陈醋调味，最后中火将汤汁收干即可。
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